文献类型：期刊文献

中文题名：食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学改革

作者：张艳芳[1]

第一作者：张艳芳

机构：[1]新乡学院生命科学与技术系

第一机构：新乡学院生命科学技术学院

年份：2012

期号：3

起止页码：10-11

中文期刊名：考试周刊

语种：中文

中文关键词：食品营养与检测专业;食品添加剂课程;教学改革

摘要：为了提高食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学质量,紧密结合专业特色调动学生的学习积极性,作者以食品添加剂课程教改为研究课题,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践。结果表明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。