文献类型：期刊文献

中文题名：高校食品添加剂课程改革研究

英文题名：Food Additives Research Curriculum Reform in Colleges and Universities

作者：段艳红[1];董斌[1]

第一作者：段艳红

机构：[1]新乡学院生命科学技术学院

第一机构：新乡学院生命科学技术学院

年份：2015

卷号：43

期号：27

起止页码：345-346

中文期刊名：安徽农业科学

外文期刊名：Journal of Anhui Agricultural Sciences

基金：新乡学院博士科研启动基金(1366020023)

语种：中文

中文关键词：食品添加剂;课程改革;教学内容;教学手段;考试方法

外文关键词：Food additives; Curriculum reform; Teaching content; Teaching method; Examination method

摘要：介绍了新乡学院生命科学技术学院食品营养与检测专业的食品添加剂课程的教学内容安排与主要实习单位,从教学方法、教学内容、教学手段、考试方法等方面对高校食品添加剂课程改革进行了全方位的研究,以期找到有益的实践供同行借鉴。
The teaching content and main internship units of food additives research curriculum in food nutrition and testing of the College of Life Science and Technology of Xinxiang University were introduced, from aspects of teaching method, teaching content, teaching aims and examination method, the teaching reform of food additives research curriculum in colleges and universities was comprehensively studied, in order to find useful practice for peer reference.