文献类型：期刊文献

中文题名：北宋东京的酒店及经营管理方式

英文题名：The Northern Song Dynasty Dongjing's Winesshop and Business Management

作者：孙金玲[1]

第一作者：孙金玲

机构：[1]新乡学院社会科学部

第一机构：新乡学院社科部

年份：2010

期号：34

起止页码：268-269

中文期刊名：经济研究导刊

外文期刊名：Economic Research Guide

收录：国家哲学社会科学学术期刊数据库

语种：中文

中文关键词：北宋;东京;酒店;经营管理方式

外文关键词：Northern Song Dynasty; Dongjing; management method

摘要：北宋东京饮食业盛极一时,茶坊酒楼遍布。指出在激烈的市场竞争中,酒店经营者从餐饮环境、人文服务等方面进行管理来吸引顾客,注重消费者的物质需求和精神需求。研究表明,北宋东京的酒店经营者已初步形成一套经营理念。
Northern Song Dynasty Dongjing catering business extremely prosperous,the tea shop hotel are very many.This article pointed out in the intense market competition,the winesshop operator from aspect and so on dining environment,humanities service and other aspects of management to attract customers,pays great attention to consumer＇s material demand and the spiritual demand.The research indicated that,the Northern Song Dynasty Dongjing＇s hotel operator has formed set of managements ideas.