文献类型：期刊文献

中文题名：食品添加剂与食品安全关系探讨

英文题名：Discussion on the Relationship between Food Safety and Food Additives

作者：段艳红[1];文博[2];黄艳芹[3];申佩娟[1];马鹏举[1]

第一作者：段艳红

机构：[1]新乡学院生命科学技术学院;[2]华中科技大学同济医学院附属同济医院;[3]新乡学院学报编辑部

第一机构：新乡学院生命科学技术学院

年份：2015

卷号：43

期号：5

起止页码：238-240

中文期刊名：安徽农业科学

外文期刊名：Journal of Anhui Agricultural Sciences

基金：新乡学院博士科研启动基金项目(1366020023)

语种：中文

中文关键词：食品安全;食品添加剂;化学污染;微生物污染;环境污染

外文关键词：Food safety; Food additives; Chemical contamination; Microorganism contamination; Environment contamination

摘要：介绍了食品安全和食品添加剂的界定、类型及存在的问题,综述了食品安全与食品添加剂的关系,提出了对其存在问题所采取的相应对策和研究展望。
The definition of food safety and food additives, types and problems were introduced, relationship of food safety and food additives was reviewed, as well as corresponding strategies and prospect.