文献类型：期刊文献

中文题名：西瓜皮制备果胶工艺

作者：魏正妍[1]

第一作者：魏正妍

机构：[1]新乡师范高等专科学校化学系

第一机构：新乡学院化学化工学院

年份：2000

卷号：27

期号：6

起止页码：30-31

中文期刊名：应用科技

外文期刊名：APPLIED SCIENCE AND TECHNDOGY

收录：CSTPCD

语种：中文

中文关键词：西瓜皮;LM-果胶;HM-果胶;制备工艺

摘要：对“利用西瓜皮制果胶”进行了研究 ,将HM -果胶脱脂转化为LM -果胶 ,提高了果胶的利用价值。整个工艺简便易操作 ,经济效益好。